大陸從3月1日起禁止台灣鳳梨進口，且因鳳梨不易存放而此次事件又正逢盛產期，造成台灣民眾、農民相當不安，因此，嘉義的地方團體「好食作」也開設鳳梨加工課程，希望大家去正視問題，帶大家了解農產品不是只有鮮食，我們也可以自己去加工，也能吃的安心。
3月1日起 鳳梨禁止出口大陸
中國國台辦於2月26日宣布，從3月1日起禁止台灣鳳梨進口，此消息一出，造成台灣大眾相當恐慌。台灣鳳梨主要產區為屏東、高雄、台南、南投及嘉義，盛產季節則為2月底至6月，現在已是盛產季節。農委會指出，我國外銷中國的鳳梨量約占總外銷量的97%，在此禁令下，對長期依賴單一外銷市場的台灣必定是一大衝擊。種植鳳梨的小農曾先生表示，因為鳳梨停止出口大陸，造成國內消費者消費鳳梨的量需增加，壓縮到小農的銷售，通常小農自產自銷，售價及運費加起來會比一般市場價格高一些，如果銷路不是很穩固，會造成顧客比較不願意跟小農購買，所以出口停止會造成小農鳳梨銷售減少。
3月1日起禁止台灣鳳梨出口中國，造成國內人民緊張。【記者 林欣／攝影】
鳳梨出不去 我們自己做
鳳梨保存不易，以加工方式才能較易存放。然而，食品業者為了讓產品食用、使用效期延長，添加過多的鹽、糖以及許多食品添加劑，使消費者存有疑慮。換個角度想，其實鳳梨的加工食品我們在家就可以自己做了，面對此次鳳梨出口議題，除了農委會在官網上教導大眾利用鳳梨自製加工食品，許多人也在網路上分享自己作鳳梨加工食品的食譜，更有地方團體為了因應此次議題，教導民眾自製鳳梨加工食品、用品。嘉義的地方團體「好食作」的創辦人黃冠雅說：「去年跟前年我們在大林都有遇到就是鳳梨過剩的問題，所以其實在去年跟前年，我們就已經慢慢有在準備，在製作鳳梨加工食品，再加上我們跟其他的小農連結的時候，也有發現嘉義的鳳梨生產真的有過多的問題，加上今年剛好遇到鳳梨出口議題的問題，於是我們就乾脆把鳳梨加工品把它放到我們好食作的項目，把它寫成食譜，拍成影片教大家運用鳳梨。我們要喚醒大家的是，我們可以自己自家做醃漬，因為醃漬品不好的地方就是他可能加了過多的鹽跟很多的添加物，那如果自己在家做，那我們的鹽、糖就可以少一點。」
好食作運用古早的作法製作鳳梨加工食品並教導大眾。【記者 林欣／擷取自好食作fb粉絲專業】
好食作 陪伴地方度過難關
嘉義的地方團體「好食作」也因應此次鳳梨出口問題，開始製作鳳梨加工食品，如:鳳梨豆醬、蜂蜜鳳梨浸泡醋、鳳梨果酒、鳳梨法式軟糖、鳳梨酵素、鳳梨活性洗顏皂等等，並把這些延續到課程上，開啟好食作課程的新篇章─鳳梨。他們的主要的核心概念為用當地的食材，透過課程教導嘉義偏鄉的長輩們做出好吃、好玩的料理或是用品，利用這種社區陪伴的方式，凝結偏鄉的長輩們對於自己居住鄉鎮的認同感，也希望透過他們的努力，推廣地方的食材給大眾，增加大眾對地方的支持，而「好食作」帶領大眾製作不同的鳳梨加工食品，提高鳳梨應用價值，並利用創新的課程及食品，希望能陪伴鄉鎮度過難關。黃冠雅說：「我們這樣子的作用就是希望說，我們希望看到的不是只有鳳梨，因為後面還有火龍果，還有很多台灣很好的農產品，他其實都可以做加工，而且在家做也可以得到很好的風味，或甚至他未來也可以變作是社區的產業，把這些東西作出來後還可以往外販售，這就是我們的想法。」
好食作教導嘉義地方的長輩自己動手作加工食品。【記者 林欣／擷取自好食作fb粉絲專業】
集結小力量 為台灣帶來正能量
由個人到地方，再從地方到社會，只要我們每個人都付出一些，集結所有微小的力量，就能為台灣帶來正能量。因應這次的鳳梨出口議題，我們自己在家就能利用各種創新的方式有效利用鳳梨，不僅保障果農的生計，也提升台灣人應變問題的軟實力，期望我們都能用自己的方式來支持台灣農民度過難關。
